به گزارش خبرنگار اقتصادی رکنا، افزایش مداوم قیمت مواد غذایی در ماه های اخیر باعث شده حتی ساده ترین وعده های غذایی نیز از سفره بسیاری از خانوارها فاصله بگیرند. «املت» که سالها به عنوان یکی از ارزان ترین و در دسترس ترین غذاهای ایرانی شناخته می شد، حالا به غذایی نسبتا گران تبدیل شده است؛ به طوری که بررسی قیمت مواد اولیه نشان می دهد تهیه یک املت ساده برای یک تا دو نفر، هزینه قابل توجهی دارد.
بررسی قیمت ها در بازار نشان می دهد نرخ گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار شهرداری تهران بین 44 تا 58 هزار تومان است و در برخی مغازه ها به 60 تا 70 هزار تومان می رسد. در برخی فروشگاه ها نیز قیمت هر کیلو گوجه فرنگی تا 88 هزار تومان افزایش یافته است.
قیمت پیاز نیز در میادین بین 34 تا 44 هزار تومان و در مغازه ها بین 50 تا 60 هزار تومان متغیر است. هر عدد تخم مرغ حدود 20 هزار تومان قیمت دارد و یک بسته 50 گرمی کره نیز حدود 50 هزار تومان فروخته می شود. همچنین کوچک ترین بطری روغن سرخ کردنی 900 میلی لیتری بین 600 تا 650 هزار تومان قیمت گذاری شده است.
در بخش نان نیز قیمت ها افزایشی بوده است؛ به گونهای که نان سنگک سنتی ساده حدود 25 تا 30 هزار تومان، نان بربری سنتی بین 20 تا 25 هزار تومان، بربری دولتی حدود 15 هزار تومان، لواش ماشینی 2500 تومان، تافتون سبوسدار 9 هزار تومان و نان خراسانی حدود 25 هزار تومان قیمت دارد.
هزینه یک املت ساده چقدر می شود؟
برای تهیه یک املت ساده دو نفره، به طور متوسط از 3 عدد تخم مرغ، حدود 300 گرم گوجه فرنگی، یک عدد پیاز، مقدار کمی روغن یا کره و نان استفاده می شود.
بر این اساس، هزینه تقریبی مواد اولیه به شرح زیر است:
3 عدد تخم مرغ: حدود 60 هزار تومان
300 گرم گوجه فرنگی: بین 18 تا 25 هزار تومان
یک عدد پیاز: حدود 10 هزار تومان
روغن مصرفی: حدود 10 تا 15 هزار تومان
کره (در صورت استفاده): حدود 50 هزار تومان
نان: بین 2500 تا 30 هزار تومان بسته به نوع نان
در نتیجه، هزینه تهیه یک املت ساده برای یک تا دو نفر، بدون در نظر گرفتن هزینه گاز، انرژی و سایر مخارج جانبی، بین حدود 110 تا 190 هزار تومان تمام می شود. اگر از مواد باکیفیت تر یا نان سنتی گران تر استفاده شود، این رقم می تواند از 200 هزار تومان نیز عبور کند.
این در حالی است که برخی وب سایت ها و کافه ها قیمت هر پرس املت ساده یک نفره را بین 500 تا 560 هزار تومان اعلام کرده اند؛ رقمی که نشان می دهد هزینه های جانبی مانند اجاره، دستمزد، مالیات و خدمات رستورانی نیز تاثیر قابل توجهی بر قیمت نهایی غذا گذاشته است.
تورم؛ عامل اصلی گرانی سفره ها
افزایش قیمت مواد غذایی در شرایطی رخ می دهد که طبق آمارهای رسمی، تورم همچنان در سطوح بالایی قرار دارد. بر اساس داده های منتشر شده، نرخ تورم در 12 ماه منتهی به فروردین 1405 نسبت به مدت مشابه سال قبل به 50.6 درصد رسیده است.
همچنین شاخص بهای گروه خوراکی ها و آشامیدنی ها در فروردین ماه نسبت به ماه قبل 8.9 درصد افزایش داشته است؛ موضوعی که به طور مستقیم بر قیمت اقلامی مانند تخم مرغ، روغن، نان و سبزیجات اثر گذاشته است.
کارشناسان اقتصادی معتقدند تداوم رشد قیمت کالاهای اساسی، به ویژه مواد خوراکی، باعث کوچک تر شدن سفره خانوارها و کاهش قدرت خرید مردم شده است؛ تا جایی که حتی غذاهای ساده و سنتی نیز دیگر ارزان محسوب نمی شوند.
