به گزارش همشهری آنلاین، با افزایش توجه به سبک زندگی سالم، هواپز و سرخ کنهای بدون روغن بین خانوادهها بسیار محبوب شدهاند. این دستگاهها با استفاده از فن گردش هوای داغ، مواد غذایی را با کمترین میزان روغن و بیشترین کیفیت طبخ میکنند.
در این مطلب قصد داریم ۱۰ غذای کاربردی، سریع و خوشمزه را که میتوانید با سرخ کن بدون روغن تهیه کنید، معرفی کنیم.
۱۰ نوع غذای خوشمزه قابل پخت با سرخ کن بدون روغن
۱. مرغ در سرخ کن بدون روغن
مرغ سوخاری، مرغ رست یا خوراک مرغ و سبزیجات را میتوانید تنها با چند قطره روغن تهیه کنید. ران و فیله مرغ را با ادویههایی مانند پاپریکا، سیر، نمک و زردچوبه مزهدار کرده و ۱۸ تا ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه بپزید.
۲. سیبزمینی سرخکرده بدون روغن
سیبزمینی خلالی را ۱۰ دقیقه در آب سرد بخیسانید، خشک کنید، با ادویه و یک اسپری روغن مزهدار کنید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه بپزید. نتیجه، سیبزمینیای ترد و سالم است.
۳. نان کروتون ترد برای سالاد و سوپ
نان تست مکعبیشده را با روغن زیتون، پودر سیر، آویشن و نمک مخلوط کنید و ۵ تا ۷ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه داخل دستگاه قرار دهید. بهترین گزینه برای سالاد سزار!
۴. کتلت و انواع کوکو
برای طبخ کتلت، کوکو سبزی یا کوکوی سیبزمینی بدون روغن زیاد، مواد را شکل دهید و با اندکی روغن اسپری کنید. سپس در سرخ کن قرار دهید تا بدون جذب چربی زیاد، کاملاً برشته و پخته شوند.
۵. پیتزاهای کوچک و نان سیر
خمیر پیتزا را داخل سبد قرار داده، مواد دلخواه و پنیر را اضافه کنید و ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان دهید.
نان سیر نیز تنها با ۵ دقیقه زمان آماده میشود.
۶. مرغ ناگت و استریپس
پس از آماده کردن ناگت، آن را ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در سرخ کن بپزید تا کاملاً ترد و طلایی شود.
۷. سبزیجات گریلشده
کلم بروکلی، قارچ، فلفل دلمهای، کدو یا بادمجان را با کمی روغن زیتون مزهدار کنید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در ۱۸۰ درجه گریل کنید. نتیجه، یک پیشغذای سالم و رژیمی است.
۸. ماهی و میگو
میگو یا فیله ماهی را با روغن زیتون، سیر، فلفل سیاه و آبلیمو طعمدار کرده و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. غذایی سالم و بسیار جذاب برای دوستداران خوراک دریایی.
۹. دسر و شیرینی
از مافین و براونی تا کیک دارچینی را میتوانید در سرخ کن تهیه کنید. خمیر را در ظرف مناسب قرار داده، روی ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه تنظیم کنید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه منتظر بمانید.
۱۰. سمبوسه، اسنک و اسپرینگ رول
سمبوسه و اسنکهای آماده را با کمی روغن اسپری کنید و ۱۰ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه بپزید. خروجی، ترد، سبک و خوشطعم خواهد بود.
چند نکته مهم برای نتیجه بهتر
- سبد سرخ کن را بیش از حد پر نکنید.
- در میانه کار، سبد را تکان دهید تا غذا یکدست بپزد.
- پس از اتمام کار، قطعات قابل شستشو را تمیز کنید تا دستگاه عمر بیشتری داشته باشد.
جمعبندی
سرخ کن بدون روغن این امکان را فراهم میکند که انواع غذاهای خوشمزه را با چربی کمتر و کیفیت بیشتر طبخ کنید. با کمی ادویه، مقدار کم روغن و رعایت زمان و دمای مناسب، میتوانید غذای سالم و لذیذ را در کوتاهترین زمان آماده کنید.
سوالات رایج درباره سرخ کن بدون روغن
۱. آیا سرخ کن بدون روغن برای پخت همه غذاها مناسب است؟
خیر؛ اما برای اکثر غذاهای سرخکردنی، گریلشدنی و حتی برخی شیرینیها بسیار کاربردی است.
۲. آیا غذا در سرخ کن بدون روغن ترد میشود؟
بله؛ گردش هوای داغ باعث ایجاد بافت ترد و برشته شبیه سرخکردن در روغن میشود.
۳. مصرف برق سرخ کن بدون روغن زیاد است؟
مصرف برق آن معمولاً کمتر از فر برقی و متناسب با توان دستگاه است.
۴. آیا میتوان بدون هیچ روغنی غذا پخت؟
بله؛ اما اسپریکردن مقدار بسیار کم روغن، طعم و بافت غذا را بهتر میکند.
۵. آیا شستن سرخ کن بدون روغن سخت است؟
خیر؛ سبد و محفظه معمولا نچسب هستند و بهراحتی شسته میشوند.
