همشهری آنلاین: برگر ماهی جزو برگرهای کمتر شناخته شده، اما لذیذ و پرخاصیت محسوب می‌شود. درست کردن آن در خانه هم ساده و سریع است.
نام: برگر ماهی
آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
پخت: ۴۰ دقیقه
تعداد: ۲ نفر
مواد لازم:
گوشت ماهی: ۲۰۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
آرد سوخاری: نصف لیوان
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
پودرپیاز، پودر سیر، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱.استخوان‌های ماهی را جدا کنید و به‌صورت فیله درآورید، سپس چرخ کنید.
۲.تخم‌مرغ، آرد سوخاری، آبلیمو، پودرسیر و پیاز و ادویه‌ها را به مایه ماهی اضافه کنید و هم بزنید.
۳.دست‌هایتان مرطوب کرده و خمیر ماهی را به شکل دایره‌های هم‌اندازه دربیاورید.
۴.دوطرف برگرها را در یک تابه کم‌عمق در روغن کاملا داغ سرخ کنید، سپس روی کاغذ یا دستمال آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود.
۵.برگرهای ماهی را در نان گرد بگذارید و درصورت دلخواه روی آنها پیاز حلقه‌شده، گوجه، کاهو و ترشی بریزید.
نکته: بهترین نوع ماهی برای برگر، سالمون یا تیلاپیلا است که بافت نرمتری دارد.
