همشهری آنلاین - خدیجه نوروزی: فرنی جزو دسرهایی است که به سرعت آماده می شود و زمان زیادی از شما نمی گیرد. مدل های زیادی از فرنی وجود دارد که با نشاسته، بلغور گندم، آرد برنج یا آرد گندم و شیر خشک پخته می شود و می توان طعم آن را شکلاتی، زعفرانی، پسته ای یا کدو حلوایی کرد اما وقتی قرار است برای نوزادان فرنی بپزیم بایدها و نبایدهایی در مواد اولیه برایمان به وجود می آید. برای تهیه این نوع فرنی بهتر است از شیر مادر در تهیه فرنی استفاده کنیم اما در صورتی که شیر مادر نبود باید از شیر خشک به عنوان جایگزین استفاده کرد. در ادامه با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید:
شیر سویا چگونه درست می‌شود ؟ ؛ روش تهیه شیر سویا در منزل
مواد اولیه
آرد برنج ۱ قاشق مرباخوری
شیر مادر نصف لیوان فرانسوی دسته دار
طرز تهیه فرنی برای نوازد ۶ ماهه
در مرحله اول برای تهیه فرنی برای نوزاد شیرمادر را نباید گرم کنید. شیر باید هم دمای محیط باشد تا آرد برنج به راحتی در آن حل شود و گلوله گلوله نشود.
وقتی شیر و آرد برنج یکدست شد آن را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. دقت کنید که زیر حرارت نباید زیاد باشد چون ته می گیرد و می سوزد.
فرنی را مدام هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد و در عین حال فرنی شما غلظلت بگیرد. دقت کنید فرنی نباید سفت شود. همینکه که کمی از شیر مادر غلیظ تر شود کافی است و زیر حرارت را خاموش کنید.
فرنی شما آماده است اما اجازه دهید کاملا خنک شود و بعد به کودک بدهید.
حواستان باشد چون این فرنی برای نوزاد است نباید به آن هیچ ادویه ای مانند نمک و فلفل بزنید.
این فرنی مخصوص کودک ۶ ماهه است. اگر شیر مادر در اختیارتان نبود می توانید یک پیمانه شیر خشک را با آب سرد و آرد برنج مخلوط کنید و روی حرارت ملایم حرارت دهید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسد و بعد آن را از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه فرنی برای نوزاد هفت ماهه
اگر نوزاد شما ۷ ماهه است می توانید غیر از شیر مادر و شیر خشک از شیر پاستوریزه هم استفاده کنید. البته باید حواستان باشد که کودک به شیر پاستوریزه آلرژی و حساسیت نداشته باشد بنابراین در دفعه اول مقدار کمی فرنی برایش درست کنید و اگر مشاهده کردید معده کودک واکنش بدی نداشت کم کم فرنی بیشتری به او بدهید.
برای تهیه فرنی از ۷ ماه به بعد می توانید یک لیوان شیر پاستوریزه را با ۲ قاشق مرباخوری آرد برنج مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و بعد از ۱۵ دقیقه که به غلظت مناسب رسید تکه های موز را اضافه کنید و زیر حرارت را خاموش کنید و فرنی را با گوشت کوب برقی پوره کنید تا نرم و یکدست شود. بعد از اینکه خنک شد می توانید به کودک بدهید. حواستان باشد باید فرنی را روی حرارت مدام هم بزنید تا خامی آرد برنج گرفته شود. می توانید کمی هم کره برای خوش طعم تر شدن به فرنی بزنید.
اگر دلتان می خواهد برای خودتان در کنار نوزاد فرنی درست کنید می توانید از شکر، گلاب، پوره بادام و پوره هل استفاده کنید و میوه هایی مانند موز، سیب، گردو، خلال پسته، پودر دارچین و ... را در ترکیب فرنی بیاورید.
نکات طلایی
یادتان باشد می توان از پودر نشاسته هم برای درست کردن فرنی استفاده کرد اما بهتر است برای کودکانتان از آرد برنج استفاده کنید چرا که گوارش نوزادان حساسیت کمتری نشان می دهد و ممکن است با آرد نشاسته اذیت شوند.
