این ترکیبات به همراه برخی ریزمغذی‌ها مانند ویتامین C، ویتامین A و سلنیوم، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند و در تقویت سیستم ایمنی بدن نقشی کلیدی دارند.

کارشناسان تغذیه وزارت بهداشت تأکید می‌کنند که افزایش مصرف روزانه و متنوع میوه‌ها و سبزیجات، می‌تواند به‌عنوان یکی از راهکارهای مؤثر برای ارتقای ایمنی بدن و بهبود وضعیت تغذیه‌ای افراد در نظر گرفته شود.

با وجود این، اصطلاحاتی مانند “پاکسازی بدن” یا “سم‌زدایی با غذا” فاقد پایه علمی مشخص در منابع معتبر پزشکی هستند و بهتر است از دیدگاه علمی و دقیق به اثرات تغذیه بر سلامت نگاه شود.