به گزارش همشهری آنلاین ، زردچوبه (turmeric) گیاهی از خانواده زنجبیل با ریشه‌ی زرد رنگ است. این گیاه یک و نیم متر طول و ساقه‌های متورم گونه دارد که به شکل سنبل گل میدهد. گل‌های گیاه زردچوبه نیز دارای رنگ‌های سبز مایل به زرد است و بیشتر در مناطق گرمسیری مانند هند، ایران و تایلند رشد می‌کند.
خواص زردچوبه از قدیم الایام برای درمان چشم درد و زخم‌های جلدی به کار برده می‌شد.
کورکومین (diferuloylmethane) رنگدانه زرد استخراج شده از ریزوم است که به دلیل گروه فنولی خود، یک ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان قوی به شمار می‌آید. این خواص زردچوبه باعث شده است که مصرف آن برای لاغری، بیماری‌های گوارشی، کبدی، سرطان، آرتریت روماتوئید، آلرژی، آسم، آترواسکلروز، بیماری‌های عصبی و دیابت مورد توجه قرار گیرد.
همچنین کورکومین موجود در زردچوبه می تواند انگل‌ها را از چند راه مختلف نابود کند:
۱. خراب کردن دیواره سلولی: کورکومین می‌تواند به دیواره سلولی انگل‌ها نفوذ کرده و ان‌ها را از کار بیاندازد.
۲. جلوگیری از ساخت پروتئین: کورکومین می‌تواند جلوی ساخت پروتئین‌های ضروری برای رشد انگل‌ها رو بگیرد.
۳. مهار آنزیم‌های مهم: کورکومین فعالیت آنزیم‌هایی که انگل‌ها برای زنده موندن نیاز دارند را کاهش میدهد.
۴. تقویت سیستم‌ایمنی: کورکومین می‌تواند سیستم ایمنی بدن را قوی‌تر کرده تا بهتر با انگل‌ها مبارزه کند.
