همشهری آنلاین - مریم شیرافکن : پژوهش روی ۲۰ فرد سالم نشان داد نوشیدن ۵۰۰ میلی‌لیتر آب پرتقال در روز طی ۶۰ روز، الگوی بیان ۳,۷۹۰ مولکول RNA را تغییر می‌دهد؛ از جمله بیش از ۱,۷۰۰ ژن پروتئین‌ساز و ده‌ها میکرو RNA و RNA غیرکدکننده.
ژن‌های مرتبط با فشار خون و التهاب آرام‌تر شدند
ژن‌های مرتبط با افزایش فشار خون مانند NAMPT و NLRP۳ کاهش فعالیت داشتند. همچنین ژن‌های التهابی از جمله IL-۱B، IL-۶ و COX-۲ پایین آمدند، الگوی ژنتیکی‌ای که با کاهش التهاب و بهبود سلامت عروقی همخوانی دارد.
متابولیسم چربی هم تنظیم شد
در مسیرهای سوخت‌وساز چربی و تنظیم وزن نیز تغییراتی دیده شد؛ از جمله تغییر بیان ژن‌هایی که در چربی‌سوزی، عملکرد میتوکندری و تنظیم بافت چربی نقش دارند.
بدن‌های متفاوت، پاسخ‌های متفاوت
افراد دارای اضافه‌وزن بیشتر تغییرات مربوط به متابولیسم چربی و ذخیره‌سازی را نشان دادند، در حالی که افراد با وزن طبیعی عمدتاً پاسخ‌های ضدالتهابی داشتند. این یافته‌ها از ضرورت تغذیه شخصی‌سازی‌شده حمایت می‌کند.
چرا این اثر ممکن است رخ دهد؟
فلاوانون‌های موجود در آب پرتقال مانند هسپریدین و نارینجنین احتمالاً روی فاکتورهای مهم ژنی اثر می‌گذارند. مدل‌سازی مولکولی نشان می‌دهد این ترکیبات می‌توانند با تنظیم‌کننده‌هایی مثل NF-κB و PPARα درگیر شوند و مسیرهای التهابی یا چربی‌سوزی را تعدیل کنند.
اما احتیاط لازم است
این مطالعه بدون گروه کنترل انجام شده و تنها تغییرات مولکولی را بررسی کرده است؛ بنابراین نمی‌توان نتیجه گرفت که آب پرتقال به‌تنهایی باعث بهبود شاخص‌های بالینی می‌شود. پژوهش‌های بزرگ‌تر و کنترل‌شده ضروری است.
منبع :
- Fraga, L. N., Milenkovic, D., Duarte, I. de A. E., Nuthikattu, S., Coutinho, C. P., Lajolo, F. M., & Hassimotto, N. M. A. (۲۰۲۵). A Global Transcriptomic Analysis Reveals Body Weight-Specific Molecular Responses to Chronic Orange Juice Consumption in Healthy Individuals. Molecular Nutrition & Food Research. DOI: ۱۰.۱۰۰۲/mnfr.۷۰۲۹۹, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/۱۰.۱۰۰۲/mnfr.۷۰۲۹۹
