همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: خوراک های بخارپز و کم چرب ساده تر از آن چیزی هستند که فکر می کنیم و اتفاقا خوش طعم تر هم از آب در می آیند. سبزیجات وقتی درست و اصولی بخارپز شوند، هم رنگ و هم ویتامینشان را حفظ میکنند. این سبک پخت، به بدن فرصت سبکتر نفس کشیدن میدهد و احساس سنگینی بعد از غذا را کم می کند. حالا وقتش رسیده به جای سرخ کردن های طولانی، به بشقاب های رنگی سبزیجات فرصت بدهیم.
بیشتر بخوانید:
سوپ سبزیجات با لوبیاسفید ؛ پیش خوراک خوشمزه و کاملا گیاهی
طرز تهیه
در این مقاله نیازی به مواد اولیه وجود ندارد چون قرار نیست با معجزه ادویه ها و پخت طولانی مدت مواجه باشیم.
شما هر مقداری که دلتان می خواهد می توانید از هر نوع سبزیجات برای تهیه خوراک بخارپز استفاده کنید.
برای پخت این خوراک ها می توانید از کدو، بادمجان، فلفل دلمه ای سبز، ذرت، گوجه فرنگی، لوبیا سبز، لبو، شلغم، گل کلم، کلم سفید و قرمز، تخم مرغ، قارچ، اسفناج، پیاز، نخود فرنگی، هویج، سیب زمینی، کلم بروکلی، بامیه، ساقه کرفس تازه و ... استفاده کنید.
این سبزیجات را در دستگاه بخار پز قرار دهید تا بخار پز شوند.
اگر دستگاه نیز ندارید می توانید از سبد بخار پز استفاده کنید و سبزیجات را داخل آن بچینید و داخل قابلمه بگذارید و یک تا دو لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سبزیجات با بخار پخته شوند.
بعد از پخت می توانید آن ها را در ظرف سرو بکشید و به آن نمک، فلفل سیاه یا قرمز بزنید و روی آنها کمی لیموی تازه بچکانید و نوش جان کنید.
سبزیجات بخار پز خیلی زود حس سیرکنندگی می دهند و تا ساعت ها می توانند شما را هم سیر نگه دارند هم سبک. می توانید در کنار سبزیجات تخم مرغ هم آب پز کنید تا میزان پروتئین بدن تان را تامین کنید.
