3 پرده از مشکل خزنده فقر پروتئین / چرا گرانی گوشت مهم است؟

رکنا اقتصادی: بر پایه گزارش های رسمی، در سال ۱۳۷۱، یک خانوار ایرانی به طور متوسط سالانه ۹۵ کیلوگرم گوشت قرمز مصرف می کرد. با این حال، طی ۲۲ سال تا سال ۱۳۹۳ این عدد با سقوط ۵۷ درصدی به ۴۱ کیلوگرم رسیده که در این چهارچوب، گوشت از یک کالای روزمره در زندگی مردم به یک کالای هفتگی و حتی بعضا ماهانه تبدیل شده است. با این حال، از سال ۱۳۹۳ تا ۱۴۰۲، مصرف گوشت قرمز باز هم ۲۲ درصد کاهشی شده و از ۴۱ کیلوگرم به ۳۲ کیلوگرم رسیده است.