همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: رژیم مدیترانه‌ای بر پایه مصرف ماهی، میوه و سبزیجات تازه، غلات کامل، حبوبات، مغزها و روغن زیتون بنا شده است. این الگوی غذایی سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و چربی‌های مفید است که به سلامت رگ‌های خونی و کاهش التهاب کمک می‌کند؛ دو عامل کلیدی در کنترل فشار خون.
جزئیات پژوهش
در این تحلیل جامع، داده‌های ۱۴ کارآزمایی بالینی با مجموع بیش از ۲۷۰۰ بزرگسال بررسی شد. شرکت‌کنندگان یا رژیم مدیترانه‌ای را دنبال کردند یا از الگوهای غذایی دیگر استفاده کردند. نتایج نشان داد میانگین فشار خون سیستولیک حدود ۱٫۲ میلی‌متر جیوه و دیاستولیک ۱٫۸ میلی‌متر جیوه کاهش یافت.
کاهش اندک، تأثیر بزرگ
گرچه این تغییرات عددی کوچک به نظر می‌رسند، اما در مقیاس جمعیتی، کاهش چند واحدی فشار خون می‌تواند از هزاران مورد سکته قلبی و مغزی پیشگیری کند.
به گفته پژوهشگران، این یافته‌ها بار دیگر تأکید می‌کند که حتی اصلاحات جزئی در رژیم غذایی می‌تواند تأثیر عمیقی بر سلامت قلب داشته باشد.
چگونه از امروز شروع کنیم؟
برای پیروی از رژیم مدیترانه‌ای نیازی به تغییرات سخت نیست. کافی است روغن زیتون را جایگزین کره کنید، مصرف سبزیجات را در هر وعده افزایش دهید، از غلات کامل و حبوبات بیشتر استفاده کنید و میزان گوشت قرمز و غذاهای فرآوری‌شده را کاهش دهید. این تغییرات ساده، اگر به‌صورت مداوم انجام شوند، می‌توانند به بهبود سلامت عمومی و کنترل فشار خون کمک کنند.
جمع‌بندی
متخصصان تغذیه تأکید دارند که رژیم مدیترانه‌ای همچنان یکی از بهترین الگوهای تغذیه برای محافظت از قلب و عروق است. هرچند کاهش فشار خون در این مطالعه اندک بود، اما نتایج آن جهت‌گیری روشنی دارد: راه سلامت قلب، از آشپزخانه‌ای با رنگ سبزیجات، عطر روغن زیتون و طعم ساده‌ی طبیعت می‌گذرد.
منبع : eatingwell
